Вечер ухи в Руоке

Posted on 21.7.2015 - Nadja Grin

Сегодня мне впервые довелось побывать на традиционном финском вечере на базе отдыха Руоке, который объединяет под своей крышей людей из многих близлежащие поселений и самих отдыхающих. Люди приезжают провести вместе время, пообщаться и в то же время полакомиться ухой, которую по традиции варят из ряпушки (ряпушка – мелкая рыбка, наподобие корюшки, популярна в этом регионе, в других местах особо не водится).

Раньше рыбаки вытягивали ряпушку сетями прямо на берег и сразу же варили из неё уху в чане на открытом огне. Так и появилось название rantakala, означающее как бы “береговая рыба”, и теперь, уже на протяжении 35 лет, подобный рыбный вечер проходит и на террасе базы отдыха Руоке. На чан ухи уходит 9 килограмм ряпушки. Не все любят этот вид рыбы, поэтому здесь стали варить также кастрюлю лососевой ухи, которая пользуется большим спросом. Я решила попробовать именно лососевую версию, и на самом деле, мне очень понравилось. В меру соли, ничего лишнего.Такие вечера проходят летом по понедельникам. Начало каждый раз в 19:30, стоимость полного ужина (уха, хлеб, напитки) – 12 евро. Уже 19:15 выстраивается огромная очередь. Таких очередей  в Финляндии я еще не видела! Но пусть это вас не смущает, очередь рассасывается очень быстро, а в продолжении вечера – вкусная уха, совместное времяпрепровождение и даже караоке…Да, атмосфера мне показалось очень необычной, но как сказали мои финские друзья: “Классика летнего вечера на базе отдыха!”. А о самой базе отдыха можно сказать, что находится она в очень живописном месте, честно говоря, уже не в Южном Саво, а в Северной Карелии, но по прежнему на водах Пурувеси. Курорт славится своим песчаным дном и берегом, поэтому сюда так любят приезжать семьи с детьми.Природа здесь завораживающая. Много ягод, грибов и большущих рыб! Тишина и красота. Есть специально проложенные лесные тропинки, где можно успеть погулять, заехав даже совсем ненадолго. Так что пока лето не закончилось, друзья, приезжайте, отведайте сами незабываемую рыбную похлёбку, насладитесь рыбалкой или просто лесными дарами!